[джинася]

не знала. Может когда-то и мелькало,но я что-то пропустила это.

[Канифка]

В общем, я больше соленые люблю баночку за раз могу уговорить. Но сама не солю, поэтому рецепта не знаю

[Мамбуся]

джинася сказал:

Вишневку кто делал? Рецептик дайте,пожалуйста!

трехлитровую банку забиваю вишней, косточки не убираю. стакан - 1,5 сахара туда. + водка. хорошая) .и в погреб. и периодически туда ходить ее трясти) не пробовать, а просто трясти)) чеерез 2 недели процедить. и это можно и пить, но поскольку у нас в семье по вишневке скажем так "убиваюсь" только я , то я делаю дамский вариант. после процеживания первого раза ягоду оставшуюся снова засыпаем сахаром столько же можно и 2 стакана - тут на любителя как сладко хочется - и опять в погреб. опять срясти. на 2 недели. вишня отдаст сок и водку что впитала. и после второго процеживания - соединить 2 части. и оставить еще на настойку. (если конечно не уйдет сразу)
кстати знаю знакомая одна еще 3 раз делает но добавляет полбанки воды родниковой. но это уж совсем слабенько получится я так думаю.
вкусняшка получается.

джинася сказал:

Да ладно!!!!!!!!!!!!

Мама Вера сказал:

На 1 литр воды 60-70 грамм соли. Огурцы выдержать 5-6 часов в холодной воде. Рассол вскипятить, остудить и залить им огурцы. Через 2-3 дня появится пена, ее снять. Рассол слить, процедить, прокипятить, добавить 25 мл водки. Залить огурцы горячим рассолом и закатать банку.

вот что попробую)

[джинася]

Мамбуся сказал:

косточки не убираю

а это ничего? горечи не дает?

[Рыбка]

Мама Вера (15 июля 2016 - 13:52) писал:

На 1 литр воды 60-70 грамм соли. Огурцы выдержать 5-6 часов в холодной воде. Рассол вскипятить, остудить и залить им огурцы. Через 2-3 дня появится пена, ее снять. Рассол слить, процедить, прокипятить, добавить 25 мл водки. Залить огурцы горячим рассолом и закатать банку.

Тоже хочу попробовать, а воду где берете? Родниковую или из под крана?

[Мама Вера]

Из под крана

[Юляшка-мамашка]

Девочки, вчера приготовила кабачки по-корейски. Готовила достаточно много (около 2кг, думала на зиму закатать, ага, щаз, наивная), уплетали так, что чуть миску не съели (делала без зелени, не любим мы ее). Попробуйте
молодые крепкие кабачки – 2,5 кг.;
лук репчатый – 0,5 кг.;
морковь – 0,5 кг.;
сладкий перец – 5 средних;
чеснок – 200 г.;
зелень разная (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) – сколько хотите;
Маринад:
растительное масло – 1 стакан;
сахар – 1 стакан;
уксус 9% - 150 мл.;
соль – 2 ложки ст.;
приправа для моркови по-корейски – 2 пачки.

Кабачки и морковку натираем на тёрке для моркови по-корейски или режем тоненькой соломкой – как нравится. Можно также нарезать овощи небольшими кружочками. Сладкий перец и лук режем, как нравится. Измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень перемешиваем со всеми овощами. Предварительно приготовленным маринадом заливаем наше блюдо, еще раз перемешиваем и даем настояться 3-4 часа.

По истечении данного времени, раскладываем закуску в чистые сухие банки и стерилизуем: литровые банки полчаса, полулитровые – 15 минут. Всё. Закатать, дать остыть, не переворачивая банок. Хранить можно кабачки по-корейски и в кладовке, и в погребе – они не «привередливые».

Сообщение отредактировал Юляшка-мамашка: 18 июля 2016 - 16:02

[Мамбуся]

джинася сказал:

а это ничего? горечи не дает?

тебе ж не варенье потом есть) тебе пить) сколько делали. ниразу не горькая

[Чарли]

Девоньким, что сделать из красной смородины - желе и выбросить отпадает сразу...

[Мама Вера]

Чарли (23 июля 2016 - 16:41) писал:

Девоньким, что сделать из красной смородины - желе и выбросить отпадает сразу...

Компот

[джинася]

У нас компот не идет,ягоды там видите ли плавают...
Поэтому мы делаем сок ассорти(все ягоды которые есть в огороде) соковаркой. При чем делаем в маленькие банки.

[Канифка]

Лиля, вот согласна. Сколько помню, никогда не любила компот из неё. Для меня вариант - есть с куста)))

[Додоня]

Чарли сказал:

Девоньким, что сделать из красной смородины - желе и выбросить отпадает сразу...

заморозьте

[Мамбуся]

а я ее морожу. и зимой в мульти компоты делаю из "всего что было" и в мясо очень люблю ее. горсточку закинуть на запекание. кислинка прикольная

[Рыбка]

Я делаю сироп из красной смородины, зимой водой разбавляем и пьем.

[Rioka]

Дайте пожалуйста проверенный рецепт компота из слив

[Многодетка]

Rioka сказал:

Дайте пожалуйста проверенный рецепт компота из слив

Я мою сливы,косточки не достаю,некогда,да и лень.Банки стерилизую,крышки кипячу.Вымытые сливы закладываю в банки,когда на треть,когда на половину.Варю сироп,на 7 литровую кастрюлю сахара 3 большие чашки.Иноггда чуть меньше,иногда чуть больше,в зависимости от сорта слив.Есть сильно кислые,есть сладкие.Заливаю сироп,закатываю,переворачиваю и под теплое одеяло.Все!!!

[Rioka]

Расскажи как стерилизуешь банки. Я в том году делала и все закисло. Значит плохо сделала
Хранить потом при какой температуре?

[Мамбуся]

Rioka сказал:

Расскажи как стерилизуешь банки.

так все в куче вариаций)

1. на чайнике-кастрюле ну на пару)
2. духовка
3. аэрогриль -
4. на солнце - (сама никогда не делаю но соседка каждое лето выставляет батарею на открытое солнце в самую жару
)
у кого еще какие варианты? может тоже ничего не знаю

Rioka сказал:

и все закисло.

закиснуть может и от самих слив(

[XXX-orosha-YA]

Моя мама в посудомойке
Я кетчуп в первый раз так сделала.
Ух... Не дай Бог испортится))
Разгневаюсь очень))