Закуски и бутерброды Рецептики
#1
Отправлено 01 февраля 2011 - 10:04
Ингредиенты
2 лаваша (армянских)
200-300 г семги (малосоленой)
300 г ветчины
200-300 г плавленого сыра
зелень по вкусу
Рецепт приготовления
Зелень мелко покрошить.
Семгу нарезать тонкими пластиками.
Лаваш смазать тонким слоем сыра.
Выложить семгу.
Посыпать зеленью.
Лаваш с семгой свернуть в рулет и положить на 10-15 минут в морозилку. Затем достать и нарезать кусочками.
Также сделать рулетики с ветчиной.
Приятного аппетита!
P/S/ Источник тот же, отличный вариант для офисного фуршета! Пробывала знаю)))
#2
Отправлено 02 декабря 2011 - 10:51
#3 Гость_flagzero_*
Отправлено 09 февраля 2012 - 12:17
Хлеб смазать маслом, на него положить разной величины дольки помидора так, чтобы получилась кошка: большой кружок— ее туловище, кружок поменьше— голова, длинный ободок— хвост, две дольки — уши. Нос и глаза делаем из изюма, усы — веточки укропа.
Продукты
хлеб 2 ломтя
масло ветчинное 50 г
или масло с копченой рыбой 50 г
помидоры 5 долек
изюм 4 шт.
или ягоды мелкие 4 шт.
Бутерброды «Эйнштейн»
С помощью миксера готовят пюре из говяжьих мозгов, сваренных в подсоленной и подкисленной воде. Смешивают его с маслом и сливками и еще раз взбивают. Намазывают приготовленное пюре на ломтики хлеба и украшают каперсами.
Продукты
хлеб пшеничный 7 ломтей
масло сливочное 50 г
мозги говяжьи 150 г
сливки 50 г
каперсы 10 г
#4
Отправлено 14 июля 2012 - 09:35
Ломтики (от четвертинки булки) черного хлеба обжарить на подсолнечном масле, смазать майонезом (по желанию в него можно добавить зелень) на хлеб уложить кружок огурца свежего - на один край, кружок яйца - на другой, сверху уложить шпротинку или две, украсить зеленью. Приятного аппетита
#5
Отправлено 30 октября 2012 - 08:59
Красим варенные ,очищенные яйца.
Красиво и вкусно!!!!
Красим варенные и очищенные яйца при помощи натуральный ингредиентов
- розовый - сок клюквы, калины;
- красный - отвар луковой шелухи, процеженный через марлю;
- зеленый - тушеный шпинат;
- фиолетовый - краснокочанная капуста, натертая на терке, протушенная до мягкости с небольшим количеством воды, или свекольный сок;
- желтый - куркума или шафран, растворенные в горячей воде;
- синий - горсть мороженной черники (очищенные яйца сначала натереть размятыми ягодами, затем мятые ягоды положить в маринад и вскипятить);
- оранжевый - морковный сок;
- коричневый "шоколадный" - крепкая заварка или крепкий кофе.
Можно приготовить маринад по своему вкусу: в красящий ингредиент добавить по вкусу соль, сахар, уксус или лимонную кислоту, пряности, довести до кипения и дать остыть.
Можно добавить разные специи и пряности к разным маринадам каждого цвета - кориандр, базилик, майоран и др.
Экспериментируйте, готовый маринад должен быть приятным по вкусу.
Охлажденные яйца очистите, положите в охлажденный маринад как минимум на сутки, плотно закройте и поместите в холодильник.
Для равномерного маринования посуду изредка встряхивайте.
#6
Отправлено 08 октября 2013 - 22:46
Черный хлеб нарезается треугольниками. Обжарить на растительном масле. На обжеренный хлеб выкладываем ломтики помидоров и огурцов. С одной стороны бутерброда положить шпроты, с другой колбасу (какая нравится). Калорийно, конечно и с точки зрения диетологии не очень полезно, но вкусно!
#7
Отправлено 28 февраля 2014 - 15:57
#8
Отправлено 17 июля 2014 - 15:26
#10
Отправлено 31 декабря 2014 - 01:42
Ингредиенты:
Копченый лосось
Свежая моцарелла
Свежий багет
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Мед – 1 чайная ложка
Соевый соус – 2 чайных ложки
Чесночный порошок – 1 чайная ложка
Зеленый лук – 2 столовых ложки
Приготовление:
Хлеб нарежьте и смажьте его оливковым маслом. Обжарьте в духовке до хрустящей корочки. На каждый кусок багета выложите слайс моцареллы и лосося (размер на Ваше усмотрение). В миске смешайте мед, соевый соус и чесночный порошок. Сбрызните этой смесью каждый бутерброд, присыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте.
#11
Отправлено 31 декабря 2014 - 02:07
Ингредиенты:
4 яйца
175 г сметаны нежирной (в оригинале майонез, но мы заменяем сметаной) (125 гр-для омлета,50-гр-начинка)
2 плавленых сырка
2 зубчика чеснока
зелень
соль (по вкусу)
Приготовление:
Яйца взбить со сметаной и посолить.
Смесь вылить на противень с пергаментной бумагой и выпекать при 180 С в течение 10 минут.
Дать немного остыть и перевернуть.
Сырки натереть, добавить чеснок, зелень и сметану.
Намазать омлет начинкой и завернуть в рулет.
Охладить.
#12
Отправлено 19 января 2015 - 20:09
банка сайры, 5 варёных куриных яиц и три плавленных сырка "типа Дружба"
сайру разминаем вилкой ( масло из банки не сливать), яйца и сыр трём на тёрке, намазываем на булочку))
можно всё в комбайне, будет однороднее паштет. Вкуснятина
#13
Отправлено 10 декабря 2015 - 14:52
грудка куриная 350гр.
кабачок- 200-250гр.
яйцо-1шт.
сметана -2ст.л.
зелень укропа (по желанию)
мука-3-4ст.л.
соль , перец по вкусу
масло для жарки.
1. Грудку нарезаем мелкими кубиками
2. Кабачок на крупной терке и немного отжать
3. укроп измельчить
4. Соединить курицу, кабачок, укроп. Добавить яйцо, сметану и муку. +соль, перец и перемешать хорошо
5. Выкладывать на разогретую с маслом сковороду ложкой, жарим на среднем огне до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны)
Подавать со сметаной и приятного аппетита!
#14
Отправлено 24 марта 2016 - 19:33
_Оленька_ (01 февраля 2011 - 10:04) писал:
Ингредиенты
2 лаваша (армянских)
200-300 г семги (малосоленой)
300 г ветчины
200-300 г плавленого сыра
зелень по вкусу
Рецепт приготовления
Зелень мелко покрошить.
Семгу нарезать тонкими пластиками.
Лаваш смазать тонким слоем сыра.
Выложить семгу.
Посыпать зеленью.
Лаваш с семгой свернуть в рулет и положить на 10-15 минут в морозилку. Затем достать и нарезать кусочками.
Также сделать рулетики с ветчиной.
Приятного аппетита!
P/S/ Источник тот же, отличный вариант для офисного фуршета! Пробывала знаю)))
Я тоже такой рулет делаю,очень вкусно!
#15
Отправлено 11 апреля 2016 - 22:07
Ингредиенты:
1 кг филе красной рыбы;
4 ст. л. крупной морской соли;
2 ст. л. сахара;
цедра 1 лимона;
20 г укропа;
0,5–1 ст. л. коньяка
Способ приготовления:
1. Отрежь кусочек рыбного филе средней толщины и натри его солью и сахаром.
2. Затем обваляй его в лимонной цедре и укропе. Полей коньяком.
3. Накрой пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.
4. Поставь в холодильник для слабосоленого вкуса минимум на 5 часов, а лучше на ночь.
Вкусная красная рыба готова. Попробовав ее, замаринованную таким способом, ты, скорее всего, будешь готовить ее только так.
#16
Отправлено 15 сентября 2016 - 17:13
Сообщение отредактировал Ukropova: 15 сентября 2016 - 19:17
#17
Отправлено 18 октября 2018 - 00:19
начинка, само собой, может быть любой! для меня самое главное, чтобы сыр был и плавился при нагревании)
#18
Отправлено 03 ноября 2018 - 16:44
Тарталетки с курицей, грибами и сыром
Очень сочная и аппетитная закуска - тарталетки с курицей, грибами и сыром. Особенно популярна эта закуска на праздничных столах - вмиг расходится с тарелок.
Продукты
(на 6 порций)
Тарталетки - 20 шт.
Филе куриное - 1 шт.
Грибы шампиньоны - 250 г
Сыр твердый - 50-70 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сливки любой жирности (не домашние) - 50 мл
Соль - 3 щепотки
Перец черный молотый - 2 щепотки
Масло растительное - 30 мл
Зелень свежая - для украшения
Подготовьте необходимые ингредиенты для тарталеток с курицей и грибами. Промойте грибы, также промойте куриное филе, срежьте с него пленки, очистите лук и промойте.
Как приготовить тарталетки с курицей, грибами и сыром:
Нарежьте мелкими кубиками куриное филе и луковицу. Грибы - средними кубиками, так как они сильно уменьшатся в размерах.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на плите. Всыпьте в нее все нарезки и соль, перемешайте и обжаривайте все в течение 7-10 минут до румяности.
Влейте сливки любой жирности и томите блюдо еще 2-3 минуты на минимуме огня.
В это время натрите твердый сыр на мелкой терке.
В каждую тарталетку чайной ложечкой выложите приготовленную горячую начинку. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов.
Выложите в тарталетки натертый сыр и сразу же отправьте их в духовку на 5-7 минут.
Как только сыр расплавится и подрумянится - ваше блюдо готово. Переложите тарталетки с противня на блюдо, дайте им слегка остыть и подавайте теплыми на стол, украсив свежей зеленью.
Три быстрых закуски для вечеринки
Очень быстрые горячие закуски к пиву или просто для вечеринки. Оригинальный рецепт, который порадует ваших гостей. Приготовить подобную закуску можно как в домашних условиях, так и на природе. Вкусно и оригинально.
Продукты
(на 6 порций)
Окорок свиной варено-копченый (или любое мясо, колбаса) - 450 г
Сыр твердый - 350 г
Томаты черри - 250 г
Перец болгарский - 2 шт.
Мука - 1 стакан
Пиво светлое - 350 мл
Овсяные хлопья (геркулес) - 50 г
Перец чили - 1/2 ч. ложки
Паприка - 3 ч. ложки
Карри - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное для фритюра - 600 мл
Чтобы приготовить горячие закуски в кляре, типа темпуры или фондю, подготавливаем необходимые ингредиенты.
Как приготовить три быстрых закуски для вечеринки:
Помидоры разрезаем пополам.
Мясо нарезаем небольшими кубиками.
Сыр нарезаем кубиками такого же размера, как и помидоры черри.
Перец нарезаем ломтиками.
Готовим кляр. Высыпаем в миску 1 стакан муки, добавляем пару щепоток соли и немного карри. Постепенно вливая пиво, перемешиваем кляр.
Надеваем нарезанные продукты на шпажки - помидоры с сыром, мясо, сладкий перец.
Вливаем в казан 500-600 г растительного масла и разогреваем его.
Помидоры с сыром окунаем в кляр и обжариваем во фритюре.
Так же поступаем с перцем, но предварительно добавляем в кляр перец чили и паприку.
А перед тем, как окунать мясо в кляр, добавляем в кляр овсяные хлопья.
Горячие закуски для вечеринки готовы. Приятного аппетита!
Сообщение отредактировал Мисис: 03 ноября 2018 - 16:45
#20
Отправлено 06 ноября 2018 - 12:38
Ингредиенты
Брынза свежая - 500 грамм
Мука - 200 грамм
Вода дистиллированная - 50 грамм
Куриное яйцо - 3 штуки
Масло для жарки - 200 мл
Соль, специи - по вкусу
Обязательно следует просеять муку. 3 куриных желтка и воду. Тщательно взбить или перемешать до получения однородной массы. Посолить. В полученную массу следует добавить хорошо взбитые белки. Хорошенько перемешать.
Подготовка брынзы. Сыр следует нарезать брусочками небольшого размера, шириной не более 4 сантиметров. Брусочки окунуть в полученное тесто и обжарить до золотистой корочки в подсолнечном или оливковом масле.
Подавать закуску горячей. Идеально сочетается со сметанным соусом и свежей зеленью. Приятного аппетита.